Anas Farhaan uit 4EL liet leerkrachten proeven van sambuus. Dit is een heerlijke en traditionele lekkernij uit Anas’ thuisland, Somalië. Het gerecht sambuus  vormt een belangrijk onderdeel van de Somalische cultuur en keuken.

Sambuus zijn hartige, krokante deegpasteitjes met een smaakvolle vulling, zorgvuldig bereid volgens traditionele recepten. Ze worden vaak geserveerd bij speciale gelegenheden en zijn geliefd om hun rijke smaak en unieke kruiden. Sambuus is meestal enkel tijdens ramadan verkrijgbaar. Je vindt het ook terug in de restaurants van de grotere steden in ons land.

“De leerkrachten bestelden heel wat maaltijden”, reageert Anas. “Ze vinden het allemaal heel lekker. Ook enkele van mijn klasgenoten zijn fan. Ik heb sambuus samen met mijn mama gemaakt. De vele bestellingen van de leerkrachten laten mij dromen van meer. Misschien vindt de directeur het een goed idee om later dit jaar nog een gerecht uit Somalië te serveren?”

“Eén van de andere typische maaltijden is bariis iyo hilib. Ik zou de leerkrachten graag ook met dat gerecht kennis laten maken”, aldus nog Anas Farhaan.

Anas Farhaan. (foto: Lisa Van Torre)

Ook het gerecht bariis iyo hilib wordt in Somalië gesmaakt.